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/ TIME: Almanac 1993 / TIME Almanac 1993.iso / time / 060490 / 0604101.000 < prev    next >
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Text File  |  1992-08-28  |  1023 b   |  30 lines
  1.                                                                                 NATION, Page 57American NotesNATUREFirst Crunch, Then Munch 
  2.  
  3.  
  4.  
  5.     After 17 years underground, they pop up to the surface by
  6. the zillions, covering large areas with a crunchy carpet of
  7. five-eyed, frail-winged critters, shedding their skins, singing
  8. like drunken maniacs and mating with an abandon that renders
  9. the word orgy insufficient.
  10.  
  11.     They are cyclical cicadas, and this year it is Chicago's
  12. turn to endure a major uprising. As the city waited for the
  13. bugs to buzz forth last week, the insects became the talk of
  14. the town. As if the prospect of stepping on them were not
  15. revolting enough, University of Chicago ecology professor Monte
  16. Lloyd is urging people to eat them. Says he: "They are quite
  17. good, like avocado and new potato mixed." A sample recipe: dip
  18. cicadas in batter and fry until golden brown. Serve with
  19. cocktail sauce or sour cream, or use as a pizza topping.
  20.  
  21.     Bon appetit!
  22.  
  23.  
  24.  
  25.  
  26.  
  27.  
  28.  
  29.  
  30.